矿物质的过度去除可能导致饮用水的“不健康”发表时间：2022-06-20 13:44 经过RO深度处理过后的自来水，完全满足了人民日常饮水的安全性需求。 随着近年来生活水平的提高，营养与健康愈发受到人们的关注。人们对于日常膳食，正在由“吃饱吃好”向“吃得营养、吃得健康”转变；其中，饮用水的关注度也逐渐从安全问题向健康问题关注。 水是我们每天都要喝的必需品，但现在市场上饮用水品种繁多，包括、蒸馏水、矿泉水、山泉水、弱碱性水等。
可能会产生选择障碍的同时，不禁要问，怎么样的水是“好水”？
自然界中的水，可承载万物，除了有益健康的营养元素，还可能包含由于人为污染或地质原因带来各种有害物质，如病原微生物、有毒重金属、微量有机污染物等，它们对健康的危害可能是渐进式的，也可能是迅猛的、甚至是广泛的公共卫生事件。
健康饮水 必须做到微生物学指标、毒理学指标、一般化学性指标、感官性指标低于国家生活饮用水卫生标准的限制水平，以保证安全、无害且被消费者乐于接受。
关于饮用水的水质标准，世界卫生组织及美国环保局都有明确的定义，其中最重要的包括两个部分： 一、当然是无细菌、杂质、有机物、重金属等； 二、水中含有适当比例的矿物和微量元素，适合人吸收。 第一点代表着水的安全，第二点代表着水的健康，但是由于技术受限，前几年市面上主流的反渗透技术净水机只能做到第一点，至于对人体有益的矿物质，也被一并过滤掉了。 这就意味着，传统的净水技术并不能同时满足消费者安全、健康饮水这两大需求。 不过也会有人疑问，矿物质对人体真有这么重要吗？ 世界卫生组织编撰的《饮用水水质标准》中明确指出，健康的饮用水可以补充人群无法在膳食中摄取的矿物元素，如对心脑血管疾病有防护作用的钙和镁。
反渗透技术在国内运用较早，也比较广泛。凭借着其微小的孔径，基本上可以过滤掉水分子之外的全部物质，出水相当纯净，一时间为全国人民普遍喜爱。 然而，经过了长时间的使用实际效果来看，长期饮用纯净水带来的负面影响已经显现出来。 也就是说，如果对水中的矿物质采用绝对过滤的净水方式，虽然保障了饮水安全，但存在着一定程度的健康风险，深深地埋下了健康的隐患。 多项研究显示，相比人工添加到水中的矿物质（用于改善口感或假定可预防疾病），水中天然来源的矿物质对人体更友好更健康，健康饮水应该尽量保持水质的天然属性。 当安全的水资源不足、必须对水进行纯净化处理时，建议补充适当比例的天然水（如洁净的自来水、天然山泉水、天然矿泉水等），或用安全无毒的天然矿石进行过滤，以获得天然矿物质的补充。 水中天然矿物质种类丰富时，不仅对人体的营养效应更为全面，还可使某些元素的潜在危害得以遏制。 水中矿物质浓度，不宜过低。 无矿物质饮水不仅阻断了饮水中营养元素的补充，还会增加有害元素暴露风险（软水可增加铅镉等有毒元素自土壤或管材的析出），因此从营养和安全的双重角度矿物质浓度过低都是应该避免的。 日本"水质管理目标（2016）"中对硬度和溶解性总固体（TDS）提出了最低限值，即10~100mg/L和30~200mg/L，值得借鉴。 水中矿物质浓度也不宜过高。 根据法国、德国等国家的法规或建议，适合婴幼儿饮用的水其TDS不应超过100mg/L、钠不应超过20mg/L。 钙镁是水中最为丰富、对人体影响最大的两种离子，现有资料显示水中钙镁比例如果过高，钙镁的营养价值都会受到影响。 但对于水中复杂的多种元素，怎样才是最佳搭配比例和分布丰度？ 目前的了解还十分有限，有待深入开展研究 上一篇惠尔顿:如何选择净水器？
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